Autunno in Città Alta - Marmellata di melograno e fiori di lavanda

Ho mantenuto la promessa e sono stata in Città Alta a dipingere. Ho preso il mio Moleskine, i miei Winsor e Newton, una bottiglietta d'acqua e sulle mura di Bergamo ho tracciato uno schizzo di una vecchia dimora ricoperta di piante rampicanti.
Sono rimasta lì per circa un'ora o poco più, mentre curiosi osservavano il lavoro.



In serata sono salita fin su a San Vigilio per un cappuccino in un romantico caffé difronte alla funicolare. A lume di candela ci hanno servito piccoli pasticcini e il mio pensiero è andato a questi giorni di parole e colori.

Città Alta d'Autunno, una bellezza che riposa e si prepara al gelido Inverno. Per sbocciare di nuovo, tra pietre e palazzi, a Primavera.

Ho creato un'altra marmellata: melograno e fiori di lavanda, con una piccola aggiunta di fragole e cannella. E' una delizia, delicata e femminile, realizzata con due melograni, un cucchiaio di lavanda, un pugno di fragole e qualche chiodo di garofano. Il tutto unito da una nevicata di zucchero.

Marmellata di melograno, pompelmo rosa e cannella

A volte sono attratta dai colori in modo ossessivo. Il rosso mi affascina con il calore che si schiude tra le vene delle sue sfumature. E' il colore del sangue e dell'amore: termini in contrasto, dicotomia o per ironia, a volte addirittura termini sinonimi.

Ho creato questa marmellata affascinata dai colori autunnali di questi due frutti cosi' diversi. Non sono una fan del pompelmo e il gusto del melograno spesso si perde. Difficile apprezzarne fino in fondo il retrogusto amaro del chicco, se non affondato morbidamente nel gelato alla vaniglia.

Così li ho uniti insieme, legandoli con un sottile filo di cannella.



INGREDIENTI:
2 melograni, un pompelmo rosa, 300 grammi di zucchero, spolverate di cannella e chiodi di garofano.

Cuocere per dieci minuti a partire dal punto di bollitura. Controllare che la marmellata non si addensi troppo.

E la passione è servita!